RECEPT: Hapje: Mini-Aardappeltjes met Zure Room en Zwarte Kaviaar

Kleine krieltjes met een toef zure room en een lepeltje zwarte kaviaar: eenvoudig te maken en toch een echte eyecatcher op de borrelplank. Perfect voor feestdagen of als amuse.

Ingrediënten (ca. 16 hapjes):

1 potje Imitatie Kaviaar Zwart
8 kleine krieltjes (ca. 300 g)
1 eetlepel olijfolie
125 ml zure room
Rasp van 1/2 citroen
1 eetlepel fijngeknipte bieslook
Zeezout en versgemalen peper

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 °C. Halveer de krieltjes en snijd van de bolle kant een dun plakje af, zodat ze stevig blijven staan.

Schep de krieltjes om met de olijfolie, zeezout en peper en rooster ze met de snijkant naar beneden in ca. 25 minuten gaar en goudbruin.

Roer de zure room los met de citroenrasp en een snufje zout. Laat de krieltjes afkoelen tot lauwwarm.

Leg een klein toefje zure room op elk krieltje en schep er vlak voor het serveren een klein lepeltje kaviaar op.

Bestrooi met bieslook en serveer direct.

Tip van De SmaakBeleving: schep de kaviaar er pas op het allerlaatste moment op, dan blijft de zure room mooi wit.

Bestel het product voor dit recept direct in onze webshop: Imitatie Kaviaar Zwart

🍷 Wijntip van De SmaakBeleving

Gerookte vis, kaviaar en feestelijke hapjes zijn op hun best met bubbels. Een frisse witte wijn of droge rosé is ook een prima keuze.

⚪ Wit
Instapper: Condesa de Leganza Verdejo
Middenklasse: Weingut Heid Riesling Trocken
Topper: Weingut Heid Steinmergel Riesling-Sauvignon Blanc

🌸 Rosé
Instapper: Rosapasso Pinot Nero Rosato
Middenklasse: Voga Italia Rosa

🥂 Bubbels
Middenklasse: Jaume Serra Cava
Topper: Castellane Champagne Commodore Brut

Eet Smakelijk!