RECEPT: Hoofdgerecht: Pittige Noedels met Formosa Gourmet Makreel en Paksoi

Snel, pittig en vol smaak: noedels met paksoi, gember en sesam, op tafel in een kwartier. De pittige olie uit het blik gebruik je als bakolie, zodat het hele gerecht die lekkere warmte krijgt.

Ingrediënten (2 personen):

1 blik Formosa Gourmet Makreelfilets in Pittige Olijfolie
150 g mie- of eiernoedels
2 struikjes paksoi
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 cm verse gember, geraspt
2 lente-uitjes, in ringetjes
1 eetlepel sesamzaad

Saus:

2 eetlepels sojasaus
1 eetlepel rijstazijn
1 theelepel honing
1 theelepel sesamolie

Bereiding:

Kook de noedels volgens de verpakking, giet af en spoel kort met koud water zodat ze niet aan elkaar plakken.

Rooster het sesamzaad in een droge wok of koekenpan goudbruin en zet apart. Roer de ingrediënten voor de saus door elkaar.

Snijd de paksoi in stukken en houd stelen en blad apart. Verhit 1 eetlepel pittige olie uit het blik in de wok en roerbak knoflook en gember 30 seconden.

Voeg de paksoistelen toe en roerbak 2 minuten, doe dan het blad erbij en roerbak nog 1 minuut.

Schep de noedels en de saus erdoor en verwarm alles 1-2 minuten. Leg de makreel in grove stukken erop en schep heel voorzichtig om, zodat de vis net warm wordt.

Verdeel over kommen en bestrooi met lente-ui en het geroosterde sesamzaad.

Tip van De SmaakBeleving: knijp er vlak voor het serveren een partje limoen boven uit voor een frisse touch.

Bestel het product voor dit recept direct in onze webshop: Formosa Gourmet Makreelfilets in Pittige Olijfolie

🍷 Wijntip van De SmaakBeleving

Pittige en Aziatische smaken vragen om frisse, fruitige wijnen met weinig tannine: een aromatische witte wijn, een rosé, een bubbel of een lichte, soepele rode wijn.

🔴 Rood
Instapper: Maison la Chenais Prestige Merlot
Middenklasse: Voga Red Fusion Merlot
Topper: Domaine de Mauperthuis Bourgogne Pinot Noir

⚪ Wit
Instapper: Phebus Torrontés
Middenklasse: Weingut Heid Riesling Trocken
Topper: Weingut Heid Steinmergel Riesling-Sauvignon Blanc

🌸 Rosé
Instapper: Château d'Avrillé Rosé d'Anjou
Middenklasse: Voga Italia Rosa

🥂 Bubbels
Middenklasse: Voga Italia Prosecco Spumante Brut
Topper: Dopff au Moulin Crémant d'Alsace Julien Brut

Eet Smakelijk!