RECEPT: Hoofdgerecht: Pizza Bianca met Formosa Gourmet Tonijn en Gedroogde Tomaat

Een pizza bianca heeft geen tomatensaus, maar een romige bodem van ricotta en mozzarella. De tonijnfilets met gedroogde tomaat gaan er pas op het eind op, zodat ze sappig blijven, en met een handje rucola maak je het helemaal af.

Ingrediënten (2 personen):

1 blik Formosa Gourmet Tonijnfilets met Gedroogde Tomaat
1 rol vers pizzadeeg (ca. 400 g, uit het koelvak)
125 g ricotta
1 bol mozzarella (125 g), uitgelekt en gescheurd
1 teentje knoflook, geperst
1/2 rode ui, in dunne ringen
40 g rucola
20 g Parmezaanse kaas, in schaafsel
Versgemalen zwarte peper

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 240 °C en leg het pizzadeeg met het bakpapier op een bakplaat.

Roer de ricotta los met de knoflook en een beetje peper. Smeer dit dun over het deeg tot 1 cm van de rand en verdeel de mozzarella en de rode ui erover.

Bak de pizza ca. 10 minuten in het midden van de oven, tot de rand lichtbruin is.

Verdeel de tonijn met de gedroogde tomaat in stukjes over de pizza en bak nog 2-3 minuten, net lang genoeg om de vis te verwarmen.

Leg de rucola en het Parmezaanschaafsel erop, besprenkel met een beetje olie uit het blik en snijd de pizza in punten.

Tip van De SmaakBeleving: een paar zwarte olijven of een snufje chilivlokken op de pizza geeft nog meer Italiaans karakter.

Bestel het product voor dit recept direct in onze webshop: Formosa Gourmet Tonijnfilets met Gedroogde Tomaat

🍷 Wijntip van De SmaakBeleving

Vette vis zoals sardines, makreel en tonijn vraagt om frisheid: een droge witte wijn, een frisse rosé of bubbels snijden door het vet en laten de vis stralen. Rode wijn laten we hier liever staan.

⚪ Wit
Instapper: Conejo Verde Blanc de Blancs
Middenklasse: Masse Bourgogne Aligoté
Topper: Weingut Heid Steinmergel Riesling-Sauvignon Blanc

🌸 Rosé
Instapper: Rosapasso Pinot Nero Rosato
Middenklasse: Voga Italia Rosa

🥂 Bubbels
Middenklasse: Jaume Serra Cava
Topper: Ernest Rapeneau Champagne Brut Rosé

Eet Smakelijk!