RECEPT: Hoofdgerecht: Fried Rice met Formosa Gourmet Sardines Chili en Lente-Ui
Gebakken rijst is de ideale manier om een restje rijst om te toveren tot een snelle maaltijd. De pittige sardines van Formosa Gourmet geven er een lekker vuurtje aan, en in de chili-olie uit het blik bak je meteen het ei.
Ingrediënten (2 personen):
2 blikken Formosa Gourmet Sardines in Olijfolie Chili
300 g gekookte, afgekoelde rijst (ca. 125 g ongekookt)
2 eieren, losgeklopt
3 lente-uitjes, wit en groen apart in ringetjes
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 cm verse gember, geraspt
100 g diepvries doperwten
2 eetlepels sojasaus
1 theelepel sesamolie
1/2 limoen, in partjes
Bereiding:
Verhit 1 eetlepel olie uit het blik in een wok of grote koekenpan op hoog vuur. Roerbak de eieren tot ze net gestold zijn en schep ze uit de pan.
Voeg nog 1 eetlepel olie uit het blik toe en roerbak het wit van de lente-ui, de knoflook en gember 1 minuut. Doe de doperwten erbij en roerbak 2 minuten.
Voeg de rijst toe en roerbak 4 tot 5 minuten op hoog vuur tot de rijst heet is en hier en daar knapperig wordt.
Schep de sojasaus, sesamolie en het ei erdoor.
Spatel de sardines in grove stukken voorzichtig door de rijst en verwarm ze 1 minuut mee. Bestrooi met het groen van de lente-ui en serveer met partjes limoen.
Tip van De SmaakBeleving: gebruik echt rijst van een dag oud, want vers gekookte rijst wordt plakkerig in de wok.
Bestel het product voor dit recept direct in onze webshop: Formosa Gourmet Sardines in Olijfolie Chili
🍷 Wijntip van De SmaakBeleving
Pittige en Aziatische smaken vragen om frisse, fruitige wijnen met weinig tannine: een aromatische witte wijn, een rosé, een bubbel of een lichte, soepele rode wijn.
🔴 Rood
Instapper: Ventisquero Clásico Merlot
Middenklasse: Negro Barbera d'Alba Dina
Topper: Domaine de Mauperthuis Bourgogne Pinot Noir
⚪ Wit
Instapper: Weinzierl Grüner Veltliner
Middenklasse: Dopff au Moulin Riesling Cuvée Europe
Topper: Weingut Heid Steinmergel Riesling-Sauvignon Blanc
🌸 Rosé
Instapper: Oh! by Omerade Rosé
Middenklasse: Voga Italia Rosa
🥂 Bubbels
Middenklasse: Bepin de Eto Prosecco DOCG Valdobbiadene
Topper: Castellane Champagne Commodore Brut
Eet Smakelijk!
