RECEPT: Lunchgerecht: Portugese Tosti met Formosa Gourmet Sardines

Een krokante tosti van zuurdesembrood met sardines, tomaat en rode ui: zo simpel, en toch proef je meteen de Portugese kust. De olijfolie uit het blik gebruik je om het brood goudbruin te bakken.

Ingrediënten (2 personen):

1 blik Formosa Gourmet Sardines in Olijfolie
4 sneetjes zuurdesembrood
4 plakjes jonge kaas
1 tomaat, in dunne plakjes
1/4 rode ui, in flinterdunne ringen
1/2 citroen (rasp)
1 eetlepel fijngehakte peterselie
versgemalen peper

Bereiding:

Laat de sardines uitlekken en vang de olie op. Prak de sardines grof met de citroenrasp, peterselie en peper.

Dep de tomatenplakjes droog met keukenpapier, zodat de tosti niet zompig wordt.

Bestrijk de buitenkant van de sneetjes brood dun met de olie uit het blik.

Beleg twee sneetjes aan de binnenkant met een plakje kaas, de sardines, tomaat, rode ui en weer een plakje kaas. Dek af met de andere sneetjes.

Bak de tosti's in een koekenpan op middelhoog vuur 3 tot 4 minuten per kant; druk ze aan met een spatel tot ze goudbruin zijn en de kaas gesmolten is. Snijd ze schuin doormidden.

Tip van De SmaakBeleving: houd je van pit, sprenkel dan een paar druppels piri-piri- of chilisaus over de sardines voordat je de tosti dichtklapt.

Bestel het product voor dit recept direct in onze webshop: Formosa Gourmet Sardines in Olijfolie

🍷 Wijntip van De SmaakBeleving

Vette vis zoals sardines, makreel en tonijn vraagt om frisheid: een droge witte wijn, een frisse rosé of bubbels snijden door het vet en laten de vis stralen. Rode wijn laten we hier liever staan.

⚪ Wit
Instapper: Alvi's Drift Signature Chenin Blanc
Middenklasse: Domaine des Souterrains Touraine Sauvignon
Topper: Weingut Heid Steinmergel Riesling-Sauvignon Blanc

🌸 Rosé
Instapper: Conejo Verde Malbec Rosé
Middenklasse: Voga Italia Rosa

🥂 Bubbels
Middenklasse: Jaume Serra Cava
Topper: Castellane Champagne Commodore Brut

Eet Smakelijk!