RECEPT: Hapje: Gevulde Cherrytomaatjes met Tonijn-Parmezaanrillettes

Kleine tomaatjes gevuld met romige rillettes van tonijn en Parmezaanse kaas zijn het hapje dat je in een handomdraai klaarmaakt en dat er toch chic uitziet. Ideaal om voor te bereiden voor een borrel.

Ingrediënten (ca. 16 hapjes):

1 blikje La Belle-Iloise Rillettes van Tonijn & Parmezaanse Kaas
16 grote cherrytomaatjes
1 eetlepel crème fraîche
1 theelepel citroensap
versgemalen peper
snufje zout
16 kleine blaadjes basilicum

Bereiding:

Snijd van elk tomaatje een kapje af en hol ze voorzichtig uit met een kleine theelepel. Snijd eventueel een flinterdun plakje van de onderkant, zodat ze rechtop blijven staan.

Bestrooi de binnenkant met een snufje zout en laat de tomaatjes 10 minuten ondersteboven uitlekken op keukenpapier.

Meng de rillettes met de crème fraîche en het citroensap tot een smeuïge vulling en breng op smaak met peper.

Vul de tomaatjes met een spuitzak of een theelepel en leg op elk tomaatje een blaadje basilicum. Zet ze tot het serveren koel weg, maar serveer ze binnen 2 uur.

Tip van De SmaakBeleving: de vulling is ook heerlijk op dikke plakken komkommer of in kleine witlofblaadjes.

Bestel het product voor dit recept direct in onze webshop: La Belle-Iloise Rillettes van Tonijn & Parmezaanse Kaas

🍷 Wijntip van De SmaakBeleving

Vette vis zoals sardines, makreel en tonijn vraagt om frisheid: een droge witte wijn, een frisse rosé of bubbels snijden door het vet en laten de vis stralen. Rode wijn laten we hier liever staan.

⚪ Wit
Instapper: Portia Verdejo Rueda Blanco
Middenklasse: Masse Bourgogne Aligoté
Topper: Masse Montagny 1er Cru Les Terroirs

🌸 Rosé
Instapper: Oh! by Omerade Rosé
Middenklasse: Voga Italia Rosa

🥂 Bubbels
Middenklasse: Bellussi Cuvée Prestige Brut
Topper: Ernest Rapeneau Champagne Brut

Eet Smakelijk!