RECEPT: Lunchgerecht: Caribische Wrap met Makreel des Boucaniers en Avocado

Romige avocado, frisse limoen en knapperige groenten maken deze wrap met emietté van makreel des Boucaniers van La Belle-Iloise tot een zonnige lunch. Je hebt hem binnen tien minuten opgerold.

Ingrediënten (2 personen):

2 blikjes La Belle-Iloise Emietté van Makreel des Boucaniers
2 grote tortillawraps
1 rijpe avocado
1 limoen
1/2 rode paprika, in dunne reepjes
2 lente-uitjes, in ringetjes
30 g ijsbergsla, in reepjes
2 eetlepels zure room
5 g koriander
snufje zout

Bereiding:

Prak de avocado met het sap van een halve limoen en een snufje zout tot een grove puree.

Verwarm de wraps 20 seconden per kant in een droge koekenpan, zodat ze soepel worden.

Smeer de avocado over het midden van de wraps en beleg met sla, paprika, lente-ui en de makreel.

Schep er de zure room op, strooi de koriander erover en rasp er wat limoenschil boven.

Vouw de zijkanten naar binnen, rol de wraps strak op en snijd ze schuin doormidden. Serveer met partjes limoen.

Tip van De SmaakBeleving: rooster de opgerolde wraps nog 2 minuten in een grillpan voor mooie strepen en een krokant laagje.

Bestel het product voor dit recept direct in onze webshop: La Belle-Iloise Emietté van Makreel des Boucaniers

🍷 Wijntip van De SmaakBeleving

Pittige en Aziatische smaken vragen om frisse, fruitige wijnen met weinig tannine: een aromatische witte wijn, een rosé, een bubbel of een lichte, soepele rode wijn.

🔴 Rood
Instapper: Villa Trasqua Traluna Rosso di Toscana
Middenklasse: Negro Barbera d'Alba Dina
Topper: Domaine de Mauperthuis Bourgogne Pinot Noir

⚪ Wit
Instapper: Phebus Torrontés
Middenklasse: Dopff au Moulin Riesling Cuvée Europe
Topper: Weingut Heid Steinmergel Riesling-Sauvignon Blanc

🌸 Rosé
Instapper: Château d'Avrillé Rosé d'Anjou
Middenklasse: Voga Italia Rosa

🥂 Bubbels
Middenklasse: Gecko Cava Brut
Topper: Ernest Rapeneau Champagne Brut

Eet Smakelijk!