RECEPT: Hapje: Makreel-Witbierdip met Radijsjes en Roggebrood

Deze romige dip maak je in vijf minuten met de emietté van makreel in wit bier van La Belle-Iloise. Met knapperige radijsjes en stevig roggebrood erbij heb je een borrelplank die net even anders is.

Ingrediënten (ca. 16 hapjes):

1 blikje La Belle-Iloise Emietté van Makreel in Wit Bier
100 g roomkaas
1 eetlepel crème fraîche
1/2 citroen (rasp en 1 theelepel sap)
1 eetlepel fijngeknipte bieslook, plus wat extra
versgemalen peper
4 sneetjes donker roggebrood
8 radijsjes

Bereiding:

Roer de roomkaas met de crème fraîche glad.

Prak de makreel met een vork fijn en meng hem met het vocht uit het blikje door de roomkaas. Breng op smaak met de citroenrasp, het citroensap, de bieslook en peper.

Laat de dip minimaal 30 minuten in de koelkast opstijven, zodat de smaken zich mengen.

Snijd elk sneetje roggebrood in vier stukjes en halveer de radijsjes; snijd er een paar in dunne plakjes.

Schep de dip in een schaaltje, bestrooi met extra bieslook en serveer met het roggebrood en de radijsjes. Je kunt ook alvast een toefje dip met een plakje radijs op het roggebrood leggen.

Tip van De SmaakBeleving: de dip blijft afgedekt 2 dagen goed in de koelkast, dus je kunt hem rustig een dag van tevoren maken.

Bestel het product voor dit recept direct in onze webshop: La Belle-Iloise Emietté van Makreel in Wit Bier

🍷 Wijntip van De SmaakBeleving

Vette vis zoals sardines, makreel en tonijn vraagt om frisheid: een droge witte wijn, een frisse rosé of bubbels snijden door het vet en laten de vis stralen. Rode wijn laten we hier liever staan.

⚪ Wit
Instapper: Dopff au Moulin Pinot Blanc
Middenklasse: Masse Bourgogne Aligoté
Topper: Weingut Heid Steinmergel Riesling-Sauvignon Blanc

🌸 Rosé
Instapper: Rosapasso Pinot Nero Rosato
Middenklasse: Voga Italia Rosa

🥂 Bubbels
Middenklasse: Gecko Cava Brut Rosé
Topper: Castellane Champagne Commodore Brut

Eet Smakelijk!