RECEPT: Hapje: Bladerdeeg-Palmiers met Sardines in de Tapenade

Krokante, goudbruine palmiers met een vulling van sardines en tapenade zijn een borrelhapje dat altijd verdwijnt. Je smeert de sardines met hun tapenade uit het blik op het deeg, rolt het op en de oven doet de rest.

Ingrediënten (ca. 24 hapjes):

1 blik La Belle-Iloise Sardines in de Tapenade
1 rol vers bladerdeeg (ca. 230 g, uit de koeling)
30 g Parmezaanse kaas, fijngeraspt
1 theelepel tijmblaadjes
1 eidooier

Bereiding:

Prak de sardines met de tapenade uit het blik tot een smeuïge pasta; giet eventueel wat overtollige olie af zodat de vulling niet te nat is.

Rol het bladerdeeg uit, smeer de sardinepasta er in een dunne laag over en strooi de Parmezaanse kaas en tijm erover.

Rol beide lange kanten tegelijk strak naar het midden tot ze elkaar raken. Wikkel de rol in huishoudfolie en laat hem 20 minuten in de koelkast opstijven.

Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de rol in plakjes van 1 cm en leg ze met ruimte ertussen op een bakplaat met bakpapier. Bestrijk ze met de losgeklopte eidooier.

Bak de palmiers in 12 tot 15 minuten goudbruin en laat ze even afkoelen op een rooster.

Tip van De SmaakBeleving: je kunt de ongebakken rol invriezen, zodat je bij onverwacht bezoek zo een plaat verse palmiers kunt bakken.

Bestel het product voor dit recept direct in onze webshop: La Belle-Iloise Sardines in de Tapenade

🍷 Wijntip van De SmaakBeleving

Bij een borrel draait het om gezelligheid. Wit, rood, rosé of bubbels: er is voor elk hapje wat te kiezen.

🔴 Rood
Instapper: Maison la Chenais Prestige Merlot
Middenklasse: Negro Barbera d'Alba Dina
Topper: Domaine de Mauperthuis Bourgogne Pinot Noir

⚪ Wit
Instapper: Alvi's Drift Signature Chenin Blanc
Middenklasse: Weingut Heid Riesling Trocken
Topper: Domaine du Pré Semelé Sancerre Blanc

🌸 Rosé
Instapper: Château d'Avrillé Rosé d'Anjou
Middenklasse: Voga Italia Rosa

🥂 Bubbels
Middenklasse: Bepin de Eto Prosecco DOCG Valdobbiadene
Topper: Ernest Rapeneau Champagne Brut

Eet Smakelijk!