RECEPT: Hoofdgerecht: Gegratineerde Aardappelschotel met Sardines Pitomaïl

Romige aardappelschijfjes uit de oven met sardines en hun saus, afgemaakt met een goudbruin korstje kaas. Dit is comfortfood waar je weinig werk aan hebt: de oven doet het meeste en de saus uit het blik zorgt voor de smaak.

Ingrediënten (2 personen):

2 blikken La Belle-Iloise Sardines à la sauce Pitomaïl
500 g vastkokende aardappelen, in plakjes van 3 mm
1 ui, in dunne ringen
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 eetlepel boter, plus wat extra voor de schaal
150 ml kookroom
1 theelepel tijmblaadjes
60 g geraspte Gruyère
1 eetlepel fijngehakte peterselie
snufje zout en versgemalen peper

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 °C en vet een ovenschaal in met boter. Kook de aardappelplakjes 5 minuten voor in water met zout en giet ze voorzichtig af.

Fruit de ui en knoflook in de boter in ongeveer 5 minuten zacht.

Leg de aardappelplakjes dakpansgewijs in de ovenschaal met de ui ertussen en bestrooi met tijm, zout en peper. Schenk de room erover en bak de schotel 20 minuten in de oven tot de aardappels gaar zijn.

Verdeel de sardines in stukken met hun saus over de aardappels en strooi de kaas erover.

Zet de schaal nog 10 minuten in de oven tot de kaas gesmolten en goudbruin is. Bestrooi met peterselie en serveer met een frisse groene salade.

Tip van De SmaakBeleving: wil je het nog lichter, vervang dan de helft van de kookroom door melk.

Bestel het product voor dit recept direct in onze webshop: La Belle-Iloise Sardines à la sauce Pitomaïl

🍷 Wijntip van De SmaakBeleving

Schaaldieren en romige sauzen passen prachtig bij een vollere witte wijn zoals Chardonnay, of bij een goede bubbel. Zacht en rond, met genoeg body voor de rijke smaak.

⚪ Wit
Instapper: Tahbilk Viognier
Middenklasse: Montecillo Blanco Barrel Fermented Rioja
Topper: Masse Montagny 1er Cru Les Terroirs

🥂 Bubbels
Middenklasse: Gecko Cava Brut
Topper: Ernest Rapeneau Champagne Brut Rosé

Eet Smakelijk!