RECEPT: Hapje: Toastjes met Formosa Gourmet Kabeljauw Paté, Tomaat en Koriander

Krokant geroosterd brood, een laag kabeljauwpaté van Formosa Gourmet en daarop frisse tomaat met koriander. Een eenvoudig hapje dat je met een paar goede ingrediënten snel op tafel zet.

Ingrediënten (ca. 16 hapjes):

1 blikje Formosa Gourmet Kabeljauw Paté
1/2 stokbrood, in 16 schuine plakjes
3 eetlepels extra vierge olijfolie
2 rijpe tomaten
1 eetlepel fijngehakte koriander
1/2 limoen, het sap
Snufje zeezout
Versgemalen zwarte peper

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 °C. Leg de plakjes brood op een bakplaat, besprenkel met 2 eetlepels olijfolie en rooster ze 6 tot 8 minuten tot ze goudbruin en krokant zijn. Laat afkoelen.

Halveer de tomaten, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes.

Meng de tomaat met de koriander, het limoensap, de rest van de olijfolie, een snufje zeezout en wat peper.

Smeer op elk toastje een laagje kabeljauwpaté en schep er een theelepel tomaat op. Serveer direct, zodat het brood krokant blijft.

Tip van De SmaakBeleving: houd je niet van koriander, gebruik dan bieslook of basilicum; dat past ook prachtig bij de kabeljauw.

Bestel het product voor dit recept direct in onze webshop: Formosa Gourmet Kabeljauw Paté

🍷 Wijntip van De SmaakBeleving

Vette vis zoals sardines, makreel en tonijn vraagt om frisheid: een droge witte wijn, een frisse rosé of bubbels snijden door het vet en laten de vis stralen. Rode wijn laten we hier liever staan.

⚪ Wit
Instapper: Dopff au Moulin Pinot Blanc
Middenklasse: Domaine des Souterrains Touraine Sauvignon
Topper: Masse Montagny 1er Cru Les Terroirs

🌸 Rosé
Instapper: Oh! by Omerade Rosé
Middenklasse: Voga Italia Rosa

🥂 Bubbels
Middenklasse: Jaume Serra Cava
Topper: Castellane Champagne Commodore Brut

Eet Smakelijk!