RECEPT: Hoofdgerecht: Chili Sin Carne met Pittige Sardines, Bonen en Limoen

Een chili zonder vlees, maar wel met karakter: de sardines met drie soorten chilipepers geven pit en diepte aan een pan vol bonen. Je schept ze er pas op het laatst door, zodat ze mooi heel blijven.

Ingrediënten (2 personen):

2 blikjes La Belle-Iloise Sardines met 3 soorten chillipepers
1 ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 rode paprika, in blokjes
1 theelepel gemalen komijn
1 theelepel paprikapoeder
1 blik kidneybonen (400 g), uitgelekt
1 blik zwarte bonen (400 g), uitgelekt
1 blik tomatenblokjes (400 g)
1 limoen
2 eetlepels fijngehakte koriander
2 eetlepels zure room
150 g rijst
Zout

Bereiding:

Kook de rijst volgens de verpakking.

Giet de olie uit de blikjes sardines in een hapjespan en fruit hierin de ui, knoflook en paprika in ca. 6 minuten zacht.

Voeg komijn en paprikapoeder toe en bak 1 minuut mee. Doe de tomatenblokjes en de bonen erbij en laat 15 minuten zachtjes pruttelen tot de saus is ingedikt.

Breng op smaak met zout en het sap van een halve limoen. Leg de sardines in grove stukken op de chili, deksel erop en laat 2 tot 3 minuten op laag vuur doorwarmen.

Serveer de chili met rijst, een lepel zure room, koriander en partjes van de rest van de limoen.

Tip van De SmaakBeleving: maak er een dubbele portie van; de chili zonder sardines is afgedekt in de koelkast 2 dagen houdbaar en de sardines leg je er bij het opwarmen vers op.

Bestel het product voor dit recept direct in onze webshop: La Belle-Iloise Sardines met 3 soorten chillipepers

Eet Smakelijk!