RECEPT: Ontbijt / Lunch: Shakshuka met Nuri Pittige Makreel

Shakshuka, eieren gegaard in een pittige tomatensaus, krijgt met de makreel van Nuri een stevige twist. De pittige tomatensaus uit het blik gaat gewoon mee de pan in.

Ingrediënten (2 personen):

1 blik Nuri Pittige Makreel Filets in Tomatensaus
1 eetlepel olijfolie
1 ui, in halve ringen
1 rode paprika, in reepjes
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 theelepel komijn
1 theelepel (gerookt) paprikapoeder
1 blik tomatenblokjes (400 g)
4 eieren
Een handje verse koriander of peterselie
Zout en peper
Brood om erbij te serveren

Bereiding:

Bak de ui en paprika in de olijfolie in ca. 8 minuten zacht.

Voeg knoflook, komijn en paprikapoeder toe en bak 1 minuut mee.

Doe de tomatenblokjes en de saus uit het blik makreel erbij. Laat 10 minuten zachtjes inkoken. Proef en breng op smaak (de makreel is al pittig, dus voorzichtig met extra peper).

Verdeel de makreel in grove stukken door de saus.

Maak 4 kuiltjes en breek in elk kuiltje een ei. Deksel erop en 6 tot 8 minuten zachtjes laten garen, tot het eiwit gestold is en de dooier nog zacht.

Bestrooi met koriander of peterselie en zet de pan direct op tafel, met brood om te dippen.

Tip van De SmaakBeleving: houd je van extra pit? Gebruik dan de Nuri Sardines in Pittige Tomatensaus.

Bestel het product voor dit recept direct in onze webshop: Nuri Pittige Makreel Filets in Tomatensaus

Eet Smakelijk!