RECEPT: Lunchgerecht: Salade Niçoise met Formosa Gourmet Tonijn

De klassieker uit Nice, en met goede tonijn uit blik wordt hij pas echt lekker. De olie uit het blikje gebruik je gewoon in de dressing: niets gaat verloren.

Ingrediënten (2 personen):

1 blik Formosa Gourmet Tonijn in Olijfolie
250 g krieltjes
150 g sperziebonen
2 eieren
2 tomaten, in partjes
Een handje zwarte olijven
4 ansjovisfilets (optioneel)
1 kropje little gem of andere sla

Dressing:

3 eetlepels olijfolie (deels de olie uit het blik)
1 eetlepel rodewijnazijn
1 theelepel dijonmosterd
1/2 teentje knoflook, geperst
Zout en versgemalen peper

Bereiding:

Kook de krieltjes in 15-18 minuten gaar. Doe de laatste 5 minuten de sperziebonen erbij. Giet af en laat iets afkoelen.

Kook de eieren 8 minuten, laat ze schrikken in koud water, pel ze en snijd ze in kwarten.

Klop alle ingrediënten voor de dressing door elkaar.

Verdeel de sla over twee borden. Schik de krieltjes, sperziebonen, tomaat, olijven en ansjovis erop.

Leg de tonijn in grove stukken in het midden en de eieren eromheen.

Sprenkel de dressing erover en serveer direct.

Tip van De SmaakBeleving: lekker met een stuk knapperig stokbrood en een glas rosé.

Bestel het product voor dit recept direct in onze webshop: Formosa Gourmet Tonijn in Olijfolie

Eet Smakelijk!