Cascina San Cassiano Soep Prei en Aardappel

Een fluweelzachte pompoensoep bereid met flespompoen (butternut squash) en romige mascarpone. De natuurlijke zoetheid van de pompoen wordt prachtig in balans gebracht door de zachte mascarpone, waardoor een rijke, romige vellutata ontstaat met een verfijnde Italiaanse smaak. Heerlijk als verwarmend voorgerecht of luxe lunch.

• klaar voor direct gebruik
• glutenvrij
   

  Kenmerken

  De prei- en aardappelsoep van Cascina San Cassiano wordt bereid volgens Italiaans recept met zorgvuldig geselecteerde ingrediënten. De combinatie van romige aardappel, zachte prei en aromatische kruiden zorgt voor een volle, fluweelzachte structuur en een verfijnde, evenwichtige smaak. De soep is kant-en-klaar en hoeft alleen nog voorzichtig te worden verwarmd.

   

  Smaakprofiel

  • Romig en fluweelzacht
  • Zacht en rond
  • Licht kruidig
  • Hartig en verfijnd
  • Comfort food met een elegante Italiaanse twist

  Gebruikstips:

  Lunch & voorgerecht

  • Serveer warm als verfijnd voorgerecht
  • Ook heerlijk licht gekoeld tijdens warme dagen
  • Werk af met geraspte Parmigiano Reggiano
  • Besprenkel met extra vergine olijfolie voor extra smaak

  Brood & comfort food

  • Heerlijk met geroosterd zuurdesembrood, ciabatta of focaccia
  • Serveer met knapperige croutons
  • Combineert perfect met een gegrilde kaas- of hamtoast

  Vis & vlees

  • Lekker als voorgerecht bij gegrilde kip of kalfsvlees
  • Combineert uitstekend met krokant gebakken pancetta of spekjes
  • Ook heerlijk naast gegrilde zalm

  Creatief / horeca

  • Serveer als luxe amuse in een klein glas of cappuccinokopje
  • Gebruik als basis voor een verfijnd lunchgerecht
  • Werk af met truffelolie of krokant gebakken preiringetjes voor een luxe presentatie

  Eigenschappen

  • Gemaakt met prei en aardappel
  • Glutenvrij
  • Geen GMO (No OGM)
  • Kant-en-klaar
  • Fluweelzachte Italiaanse vellutata
  • Romige, volle structuur
  • Heerlijk warm én licht gekoeld
  • Geproduceerd in Italië door Cascina San Cassiano

   

  Wetenswaardigheid:

  Soepen zoals minestrone, bouillon en velouté hebben een zeer oude oorsprong en zijn diep geworteld in de traditionele boerenkeuken. Minestrone, in het bijzonder, stamt uit het oude Rome en werd oorspronkelijk gemaakt met groenten, peulvruchten en granen die samen werden gekookt, afhankelijk van de seizoensgebonden beschikbaarheid. 

   

  In de loop der tijd evolueerden deze recepten tot verschillende bereidingen: bouillons zijn doorgaans lichter en vloeibaarder, soepen zijn over het algemeen steviger en veloutés zijn gladde en romige mengsels van groenten, vaak verfijnd voor een delicatere textuur. Wat ze allemaal gemeen hebben, is het idee van eenvoudig, voedzaam eten dat nauw verbonden is met lokale ingrediënten en culinaire traditie.

   

  Bereiding

  Open de pot en verwarm deze (zonder deksel) een paar seconden in de magnetron. 

   Of giet de velouté in een kleine steelpan, voeg een eetlepel water toe en verwarm deze een paar minuten zachtjes op het fornuis. 

   Serveer met geraspte Parmezaanse kaas en een scheutje extra vierge olijfolie.