Sorteer op
  • Saffraan, hoge kwaliteit uit Iran
    Saffraan, hoge kwaliteit uit Iran

    Saffraan uit Iran wordt beschouwd als de allerbeste ter wereld. Betere saffraan dan dit zul je dus niet vinden!

    Deze saffraan komt uit de Torbat Heydarieh.

    De krokusbloemen worden daar met de hand geplukt, waarna de stampers er…

    € 8,95
  • Zwarte knoflook gepelde teentjes 50 gram
    Zwarte knoflook gepelde teentjes 50 gram

    Gepelde teentjes zwarte knoflook, zoet & zacht.

    Wat is zwarte knoflook?Witte knoflook bollen en teentjes worden 3 weken in de oven geplaatst en door een zorgvuldig gecontroleerd verwarmingsproces wordt dit in die periode…

    € 7,95 € 6,95
  • Voordeel! 3 stuks

    3 potjes Zwarte knoflook gepelde teentjes 50 gram
    3 potjes Zwarte knoflook gepelde teentjes 50 gram

    Gepelde teentjes zwarte knoflook, zoet & zacht.

    Wat is zwarte knoflook?Witte knoflook bollen en teentjes worden 3 weken in de oven geplaatst en door een zorgvuldig gecontroleerd verwarmingsproces wordt dit in die periode…

    € 20,85 € 20,00
  • Zwarte knoflook gepelde teentjes 150 gram
    Zwarte knoflook gepelde teentjes 150 gram

    Gepelde teentjes zwarte knoflook, zoet & zacht.

    Wat is zwarte knoflook?Witte knoflook bollen en teentjes worden 3 weken in de oven geplaatst en door een zorgvuldig gecontroleerd verwarmingsproces wordt dit in die periode…

    € 16,95
  • Zwarte knoflook 1 bol
    Zwarte knoflook 1 bol

    Zwarte knoflook bol, aan smaakbom in een zacht jasje!

    Wat is zwarte knoflook?

    Witte knoflook bollen en teentjes worden 3 weken in de oven geplaatst en door een zorgvuldig gecontroleerd verwarmingsproces wordt dit in die periode…

    € 3,29 € 2,99
  • Zwarte knoflook 2 bollen
    Zwarte knoflook 2 bollen

    Zwarte knoflook bol, aan smaakbom in een zacht jasje!

    Wat is zwarte knoflook?

    Witte knoflook bollen en teentjes worden 3 weken in de oven geplaatst en door een zorgvuldig gecontroleerd verwarmingsproces wordt dit in die periode…

    € 5,29
  • Zwarte knoflook BIO gepeld 40 gram
    Zwarte knoflook BIO gepeld 40 gram

    Floky zwarte knoflook, 100% biologisch.
    40 gram gepelde teentjes in een potje.De knoflook die we gebruiken voor Floky is 100% biologisch geteeld in Spanje. Hier wordt het door hoge luchtdruk te gebruiken gepeld en met de hand…

    € 4,69
  • Zwarte knoflook BIO Puree (puur 100% knoflook)
    Zwarte knoflook BIO Puree (puur 100% knoflook)

    Floky zwarte knoflook, 100% biologisch.
    De knoflook die we gebruiken voor Floky is 100% biologisch geteeld in Spanje. Hier wordt het door hoge luchtdruk te gebruiken gepeld en met de hand gecontroleerd en geïnspecteerd. Hierna…

    € 7,49
  • Poeder van ZWARTE Knoflook
    Poeder van ZWARTE Knoflook

    Nee niet gewoon de traditione knoflookpoeder. Maar poeder van zwarte knoflook.
    Dit product is nog vrij lastig te verkrijgen (2020) maar bieden wij toch aan voor onze trouwe zwarte knoflook fans.Wat is zwarte knoflook?

    Witte…

    € 4,95
  • Zwarte knoflook ongepelde zwarte teentjes
    Zwarte knoflook ongepelde zwarte teentjes

    Zwarte knoflook teentjes die nog niet gepeld zijn! Hoe leuk is dat?! Op deze manier kun je ze heel erg makkelijk meenemen als snack.
    Je haalt ze zo uit hun schilletje, dus ook nog eens super handig.
    Het is natuurlijk ook nog eens…

    € 4,95
  • Sal de Ibiza Fleur de Sel met zwarte knoflook Keramiek Groot + lepeltje
    Sal de Ibiza Fleur de Sel met zwarte knoflook Keramiek Groot + lepeltje

    Sal de Ibiza brengt weer een speciale editie uit en steunt daarbij tegelijkertijd een goed doel. Dit jaar komt Sal de Ibiza met een blauwe pot fleur de sel met zwarte knoflook.

    Het project

    IBIZA beroemd om zijn uitzonderlijke…

    € 16,95
  • De Wilde Tuinen Aardbeien Confituur met Zwarte Knoflook
    De Wilde Tuinen Aardbeien Confituur met Zwarte Knoflook

    Een heerlijke confituur met hele aardbeien uit eigen biologische tuin.
    Toegevoegd zwarte knoflook puree, en stukjes zwarte knoflook. Dat maakt deze confituur tot een diepe zoete smaak.

    Uniek dus!

    € 7,95
  • UNIEK!

    De Wilde Tuinen Zwarte Knoflook puree
    De Wilde Tuinen Zwarte Knoflook puree

    Een ware delicatesse, zwarte, ofwel gefermenteerde knoflook. De smaak lijkt totaal niet meer op normale rauwe knoflook, maar is diep en zoetig, en de textuur zeer smeuïg.

    ∙ Toepasbaar in zowel zoete gerechten, als hartige…

    € 7,95
  • De Wilde Tuinen Fleur de Sel met Zwarte Knoflook
    De Wilde Tuinen Fleur de Sel met Zwarte Knoflook

    Fleur de Sel Guirande, handgeschept zout uit de Guirande, met gefermenteerde knoflook.Zout met de zoete smaak van black garlic.

    Lekker op een gekookt eitje, als dip met toast en olijfolie, nazouten van vlees en vis, groente, in…

    € 7,95
  • De Wilde Tuinen Azijn van zwarte Knoflook en Bramen
    De Wilde Tuinen Azijn van zwarte Knoflook en Bramen

    Dit is een zeer exclusieve azijn.Gemaakt met verse bramen en zwarte knoflook en deze azijn is minimaal 1 jaar gerijpt. Een prachtige heerlijke azijn waar u verrast over zult zijn.

    € 8,95
  • UNIEK!

    De Wilde Tuinen Zeeuwse Honing met Infusie van Zwarte Knoflook
    De Wilde Tuinen Zeeuwse Honing met Infusie van Zwarte Knoflook

    Honing van Schouwen-Duiveland, koud geslingerd, RAW, met Zwarte Knoflook Puree.

    Zeer exclusief product met een diepe intense smaak.

    Waar kan je het bij gebruiken?

    Als topping bij kaas, paté, in je zelf gemaakte salade…

    € 9,95
  • Hippocreates Zwarte knoflook puree Puur 100%
    Hippocreates Zwarte knoflook puree Puur 100%

    Zwarte knoflook puree zoet en zacht!

    100 knoflook t.o.v. de vorige variant die we jaren verkocht hebben, deze was 50% puree & 50% water. U heeft dus een stuk minder nodig voortaan!

    Wat is zwarte knoflook?

    Witte knoflook bollen…

    € 7,95
  • Hippocreates Zwarte Ui
    Hippocreates Zwarte Ui
    € 6,95

 

     

Kuperus Foods is in 2009 ontstaan toen Anne Kuperus een artikel over zwarte knoflook las in de New York Times. Hierin werd geschreven over het Zuid-Koreaanse product dat het een nieuwe smaak en zonder knoflookgeur was. Omdat hij gek is op koken en altijd in de handel heeft gezeten, besluit hij om een kilo naar Nederland te halen.
Nadat hij het zelf heeft geproefd, gaat hij er ook mee langs de restaurants in de buurt waar de koks helemaal gek worden van de smaak. Wat hij al dacht blijkt waar te zijn en hij besluit om hier mee verder te gaan onder de naam Kuperus Foods.

Zwarte knoflook is een natuurlijke smaakversterker! Doe eens een lepel zwarte knoflookpuree door je saus of soep en proef het verschil!

Wat is zwarte knoflook?

Witte knoflook bollen en teentjes worden 3 weken in de oven geplaatst en door een zorgvuldig gecontroleerd verwarmingsproces wordt dit in die periode gefermenteerd. Door dit fermentatieproces vormen de suikers en aminozuren samen melanoidine, waardoor de teentjes zwart en zacht worden.

Zo ontstaat zwarte knoflook!

Ook komen er door het fermenteren meer anti-oxidanten vrij (198 t.o.v. 118), dus kunnen we zeggen dat zwarte knoflook bijna 2x zo gezond is als witte knoflook. Witte knoflook bevat overwegend allicine, wat alleen oplosbaar is in vet. Zwarte knoflook bevat S-Allycysteine, wat oplosbaar is in water. Dit betekent dat het lichaam de antioxidanten sneller en gemakkelijker absorbeert.

Door de zachte, geleiachtige textuur en rijke smaak kan het gegeten worden als een ingrediënt of gewoon als een gezonde snack.

Als ingrediënt is het toepasbaar in veel gerechten; van sauzen en soepen tot ijs. Bij vlees, vis en gevogelte, in een marinade, maar ook in een salade.

100% Natuurlijke ingrediënten

Zwarte knoflook wordt geproduceerd door de standaard witte knoflookbol door middel van een zorgvuldig gecontroleerd verwarmingsproces te fermenteren in enkele weken. De suikers en aminozuren reageren en produceren samen melanoïdine – die verantwoordelijk is voor de rijke zwarte kleur. Uit onderzoek is gebleken dat de hoeveelheid anti-oxidanten bijna verdubbeld wordt door dit proces, hierdoor kunnen we dus stellen dat zwarte knoflook het natuurlijke afweersysteem van de lichaamscellen nog meer bevordert dan bij witte knoflook.

Zwarte knoflook werd voor het eerst gebruikt en geproduceerd in Zuid-Korea als een gezonde voeding. Het biedt bijna twee keer zoveel antioxidanten als de reguliere tegenhanger. Zwarte knoflook heeft een laag vetgehalte, is rijk aan natuurlijke suikers en aminozuren en bevat absoluut geen additieven, evenals de belofte om geen spoor van geur of slechte adem achter te laten!

Antioxidanten

Antioxidanten zijn essentieel in het lichaam voor een goede werking van het immuunsysteem, maar ook het voorkomen en herstellen van schade aan onze lichaamscellen. Zwarte knoflook heeft 198 eenheden per gram van de antioxidanten in vergelijking met 119 eenheden per gram in de reguliere knoflook.

Licht verteerbaar

Uit onderzoek is gebleken dat zwarte knoflook gemakkelijker voor het lichaam te verteren is in vergelijking met witte knoflook. Witte knoflook bevat overwegend allicine, wat alleen oplosbaar is in vet. Zwarte knoflook bevat S-Allycysteine, wat oplosbaar is in water. Dit betekent dat uw lichaam de antioxidanten sneller en gemakkelijker absorbeert. Door de zachte, gelei achtige textuur en rijke smaak kan het gegeten worden als een ingrediënt of gewoon als een gezonde snack.

Polyfenolen

Polyfenolen werken ontstekingsremmend en hebben een anticarcinogene werking. Flavonoïden en anthocyanen beschermen de lichaamscellen tegen vrije radicalen en vertragen de verbranding in de cel. Ook verminderen ze de afzet van vetachtige stoffen in de bloedvaten en zorgen voor een daling van LDL- cholesterol, waardoor minder arteriosclerose optreedt. Verder kwam uit een studie van het Vanderbilt University Medical Center naar voren dat bij het regelmatig drinken van vruchtensap het risico op de ziekte van Alzheimer met 76% werd verlaagd, waarvoor de polyfenolen verantwoordelijk gehouden worden. Polyfenolen hebben ook een bloeddrukverlagend effect. Van resveratrol wordt verondersteld, dat dit een gunstige werking heeft bij het voorkomen van hartaandoeningen en kanker. De polyfenolen hebben ook nog als eigenschap dat ze ontstekingsprocessen tegengaan, doordat de toename van NF-kappaB, een eiwitcomplex dat (onder andere) bij ontstekingsprocessen een belangrijke rol speelt, erdoor geremd wordt.

Bij ons is een heel mooi assortiment van deze smaakmakers uit voorraad leverbaar.

 

© 2014 - 2021 De SmaakBeleving, keuze uit meer dan 3000 producten! | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel

Om deze webwinkel te bezoeken moet u 18 jaar of ouder zijn.