RECEPT: Hoofdgerecht: Spaghetti met Garnalen, S'olo Citroenolie en Peterselie

Spaghetti met garnalen, knoflook en een vleugje witte wijn is in een kwartier klaar en smaakt als vakantie. De S'olo citroenolie schep je er op het laatst door, zodat de pasta fris en zonnig blijft.

Ingrediënten (2 personen):

3 eetlepels S'olo olijfolie Citroen
200 g spaghetti
200 g rauwe gepelde garnalen
1 eetlepel gewone olijfolie
2 teentjes knoflook, in dunne plakjes
1 rood pepertje, fijngesneden (optioneel)
50 ml droge witte wijn
rasp van ½ citroen
2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
zout en peper

Bereiding:

Kook de spaghetti in ruim water met zout beetgaar volgens de verpakking. Bewaar een kopje kookvocht.

Verhit intussen de gewone olijfolie in een ruime koekenpan en bak de knoflook en rode peper 1 minuut zacht, zonder dat de knoflook kleurt.

Voeg de garnalen toe en bak ze 2-3 minuten tot ze net roze zijn. Blus af met de witte wijn en laat 1 minuut inkoken.

Schep de uitgelekte spaghetti met een scheutje kookvocht door de garnalen. Zet het vuur uit en schep 2 eetlepels citroenolie, de citroenrasp en de peterselie erdoor; breng op smaak met zout en peper.

Verdeel over twee borden en druppel de laatste eetlepel citroenolie erover.

Tip van De SmaakBeleving: schenk de rest van de witte wijn erbij, bijvoorbeeld een frisse Vermentino of Pinot Grigio.

Bestel het product voor dit recept direct in onze webshop: S'olo olijfolie Citroen

Eet Smakelijk!