RECEPT: Voorgerecht: Burrata met Witte Truffelolie en Geroosterde Hazelnoten

Een romige burrata, krokante geroosterde hazelnoten en een scheut witte truffelolie: meer heb je niet nodig voor een indrukwekkend voorgerecht. Klaar in tien minuten, en het ziet eruit alsof je in een restaurant zit.

Ingrediënten (2 personen):

2 eetlepels A L'olivier Witte Truffel Infused Olijfolie
1 burrata (125 g)
30 g hazelnoten
1 handje rucola
1 theelepel honing
grof zeezout en versgemalen zwarte peper
4 sneetjes ciabatta

Bereiding:

Haal de burrata 20 minuten voor het serveren uit de koelkast, zodat hij niet te koud is.

Rooster de hazelnoten in een droge koekenpan op middelhoog vuur in 3-4 minuten goudbruin. Wrijf de velletjes er zo veel mogelijk af en hak ze grof.

Rooster of grill de sneetjes ciabatta krokant.

Leg de rucola op een bord, zet de burrata in het midden en scheur hem voorzichtig open. Druppel de honing en de witte truffelolie erover.

Bestrooi met de hazelnoten, grof zeezout en zwarte peper en serveer direct met de ciabatta.

Tip van De SmaakBeleving: een glas Prosecco of een droge witte wijn uit Piemonte maakt dit voorgerecht compleet.

Bestel het product voor dit recept direct in onze webshop: A L'olivier Witte Truffel Infused Olijfolie

Eet Smakelijk!