RECEPT: Hoofdgerecht: Kippendijen met Kikkererwten en Gerookte Paprika-Olie

Een makkelijk ovengerecht: sappige kippendijen, krokante kikkererwten en geblisterde tomaatjes op één bakplaat. Zodra alles uit de oven komt, hussel je er de olie met gerookte paprika door voor een diepe, rokerige smaak.

Ingrediënten (2 personen):

4 eetlepels A L'olivier Smoked Paprika Infused Olijfolie
4 kippendijfilets (ca. 400 g)
1 blik kikkererwten (400 g), uitgelekt en afgespoeld
250 g cherrytomaten
1 rode ui, in parten
2 teentjes knoflook, geplet
2 eetlepels gewone olijfolie
1 theelepel gemalen komijn
150 g Griekse yoghurt
1 handje verse peterselie, grof gehakt
zout en peper

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 °C. Dep de kikkererwten goed droog met keukenpapier.

Hussel de kippendijen, kikkererwten, rode ui, cherrytomaten en knoflook op een bakplaat met de gewone olijfolie, komijn, zout en peper. Leg de kip bovenop.

Rooster alles in 25-30 minuten tot de kip gaar en goudbruin is en de kikkererwten krokant zijn.

Haal de bakplaat uit de oven en druppel direct 3 eetlepels gerookte paprika-olie over de kip en de kikkererwten; schep alles even om.

Schep de yoghurt op de borden, maak er een kuiltje in en druppel de laatste eetlepel olie erin. Leg de kip met de groenten ernaast en bestrooi met peterselie.

Tip van De SmaakBeleving: lekker met een warm platbrood of pita om de olie en yoghurt mee op te dippen.

Bestel het product voor dit recept direct in onze webshop: A L'olivier Smoked Paprika Infused Olijfolie

Eet Smakelijk!