RECEPT: Salade: Avocado-Grapefruitsalade met Garnalen en Grapefruitolie

Romige avocado, sappige grapefruit en zoete garnalen vormen samen een frisse, kleurrijke salade. De dressing met grapefruitolie trekt de citrussmaak extra door, zonder dat het te zuur wordt.

Ingrediënten (2 personen):

3 eetlepels A L'olivier Olijfolie Grapefruit
200 g gekookte, gepelde garnalen
1 roze grapefruit
2 rijpe avocado's
75 g veldsla of gemengde sla
½ rode ui, in dunne ringen
1 theelepel honing
1 eetlepel verse koriander of bieslook, fijngehakt
zout en peper

Bereiding:

Schil de grapefruit met een mes en snijd de partjes tussen de vliesjes uit. Knijp het overgebleven vruchtvlees uit boven een kommetje en bewaar 1 eetlepel sap.

Klop de grapefruitolie met het sap, de honing en een snufje zout en peper tot een dressing.

Halveer de avocado's, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in plakjes.

Verdeel de sla over twee borden en schik de avocado, grapefruit, garnalen en rode ui erop.

Schep de dressing erover en bestrooi met koriander of bieslook.

Tip van De SmaakBeleving: maak er een feestelijk voorgerecht van door de salade in glazen te serveren met een paar Hollandse garnaaltjes erop.

Bestel het product voor dit recept direct in onze webshop: A L'olivier Olijfolie Grapefruit

Eet Smakelijk!