RECEPT: Bijgerecht: Gegrilde Groentespiesjes met Wajos Tuinkruidenolie

Kleurrijke spiesjes van courgette, paprika, ui en champignons zijn het perfecte bijgerecht op de barbecue of uit de grillpan. Direct na het grillen bestrijk je ze met Wajos Olijfolie met Tuinkruiden, zodat de warme groenten alle kruidensmaak opnemen.

Ingrediënten (4 personen, 8 spiesjes):

5 eetlepels Wajos Olijfolie met Tuinkruiden
1 eetlepel gewone olijfolie, om te grillen
1 courgette, in plakken van 1 cm
1 rode paprika, in stukken van 3 cm
1 gele paprika, in stukken van 3 cm
1 rode ui, in parten
250 g kastanjechampignons
8 houten of metalen spiesen
1/2 citroen
Grof zeezout en zwarte peper

Bereiding:

Laat houten spiesen minstens 30 minuten in water weken, zodat ze niet verbranden.

Rijg de groenten om en om aan de spiesen en bestrijk ze dun met de gewone olijfolie. Bestrooi met zwarte peper.

Gril de spiesjes op de barbecue of in een hete grillpan in 10 tot 12 minuten gaar, terwijl je ze regelmatig keert, tot de groenten zacht zijn en mooie grillstrepen hebben.

Leg de warme spiesjes op een schaal, bestrijk ze direct ruim met de tuinkruidenolie en bestrooi met grof zeezout.

Knijp er vlak voor het serveren wat citroensap over en zet de rest van de kruidenolie erbij om nog wat extra over te schenken.

Tip van De SmaakBeleving: rijg er ook blokjes halloumi tussen, dan heb je er meteen een vegetarisch hoofdgerecht van.

Bestel het product voor dit recept direct in onze webshop: Wajos Olijfolie met Tuinkruiden

Eet Smakelijk!