RECEPT: Hoofdgerecht: Biefstuk met Daslookboter van Wajos Wild Garlic

Daslook heeft een zachte knoflooksmaak die prachtig samengaat met een goed gebakken biefstuk. Met de Bruschetta Wild Garlic van Wajos maak je in een handomdraai een kruidenboter die over het vlees smelt.

Ingrediënten (2 personen):

1 eetlepel Wajos Bruschetta Wild Garlic (Daslook)
50 g zachte roomboter
2 biefstukken (à ca. 175 g)
1 eetlepel olijfolie
400 g krieltjes
150 g sperziebonen
Zout en versgemalen peper

Bereiding:

Prak de zachte boter met de kruidenmix. Rol er een worstje van in plasticfolie en laat minstens 30 minuten opstijven in de koelkast.

Haal de biefstukken 30 minuten van tevoren uit de koelkast. Kook de krieltjes in 15 tot 20 minuten gaar en de sperziebonen in 6 tot 8 minuten beetgaar.

Dep de biefstukken droog en bestrooi met zout en peper. Verhit de olijfolie in een koekenpan tot hij goed heet is.

Bak de biefstukken 2 tot 3 minuten per kant voor medium-rare. Laat ze 5 minuten rusten onder aluminiumfolie.

Leg op elke biefstuk een plak daslookboter en serveer met de krieltjes en sperziebonen.

Tip van De SmaakBeleving: schep de krieltjes nog even om met een klontje daslookboter, dan smaakt alles op je bord naar het voorjaar.

Bestel het product voor dit recept direct in onze webshop: Wajos Bruschetta Wild Garlic

🍷 Wijntip van De SmaakBeleving

Gebakken of gegrild rood vlees vraagt om een stevige rode wijn. De tannines en het donkere fruit passen perfect bij de geroosterde smaken.

🔴 Rood
Instapper: Portia Roble Ribera del Duero
Middenklasse: Montecillo Rioja Reserva
Topper: Montecillo Rioja Gran Reserva

Eet Smakelijk!