RECEPT: Salade: Portugese Tomaten-Paprikasalade met Nuri Citroensardines

Een zonnige Portugese salade van rijpe tomaten, geroosterde paprika en zwarte olijven, met sardines met citroen als ster. De citroenolie uit het blik gebruik je meteen voor de dressing. Eenvoudig, fris en vol zomerse smaak.

Ingrediënten (2 personen):

1 blik Nuri Sardines in Olijfolie Limited Edition met Citroen
3 rijpe tomaten, in parten
2 geroosterde rode paprika's (uit een pot), in reepjes
½ rode ui, in dunne ringen
50 g zwarte olijven
Een handje platte peterselie
Snufje grof zeezout
Versgemalen zwarte peper
Brood om erbij te serveren

Dressing:

2 eetlepels olie uit het sardineblik
1 eetlepel olijfolie
1 eetlepel rode wijnazijn
½ teentje knoflook, geperst

Bereiding:

Roer de olie uit het sardineblik met de olijfolie, de wijnazijn en de knoflook tot een dressing.

Leg de tomaten, paprikareepjes en rode ui op een grote schaal en bestrooi met zeezout en peper.

Besprenkel de groenten met de helft van de dressing en laat 5 minuten staan.

Verdeel de sardines en de zwarte olijven over de salade en besprenkel met de rest van de dressing.

Maak af met de peterselie en serveer met brood om de sappen mee op te deppen.

Tip van De SmaakBeleving: maak de salade nog voller met een paar schijfjes gekookte krieltjes of een hardgekookt ei.

Bestel het product voor dit recept direct in onze webshop: Nuri Sardines in Olijfolie Limited Edition met Citroen

Eet Smakelijk!