Cascina San Cassiano Soep Minestrone met Cherry Tomaatjes

Een authentieke Italiaanse minestrone met kerstomaatjes, bereid met sappige Italiaanse cherrytomaten, doperwten, bonen, wortel en prei. De zoete tomaten vormen de basis van deze rijkgevulde groentesoep, die dankzij de verse groenten en peulvruchten een volle, aromatische smaak krijgt. Heerlijk als complete lunch of lichte avondmaaltijd.

• klaar voor direct gebruik
• glutenvrij
• vegan

De minestrone met Italiaanse kerstomaatjes van Cascina San Cassiano wordt bereid volgens traditioneel Italiaans recept met zorgvuldig geselecteerde groenten en peulvruchten. De combinatie van zoete kerstomaatjes, doperwten, bonen, wortel en prei zorgt voor een frisse, rijke smaak en een stevige structuur met herkenbare stukjes groenten. De soep is kant-en-klaar en hoeft alleen nog rustig te worden verwarmd. Serveer met geraspte Parmigiano Reggiano, een scheutje extra vergine olijfolie en knapperig geroosterd brood.

Smaakprofiel:

• Fris en vol van smaak
• Rijke tomatensmaak
• Lichtzoet door Italiaanse kerstomaatjes
• Hartig en aromatisch
• Rijk gevuld met groenten en peulvruchten
• Authentiek Italiaans

Gebruikstips:

Lunch & voorgerecht

• Serveer warm als rijk voorgerecht
• Ook heerlijk als complete lunch
• Werk af met geraspte Parmigiano Reggiano
• Besprenkel met extra vergine olijfolie

Brood & comfort food

• Heerlijk met geroosterd zuurdesembrood, ciabatta of focaccia
• Serveer met knapperige bruschetta
• Perfect als complete maaltijdsoep

Pasta & klassiek Italiaans

• Voeg kleine pasta toe, zoals ditalini, tubetti of orzo
• Kook de pasta apart al dente en laat deze nog kort meekoken
• Maak af met extra Parmigiano Reggiano voor een klassieke Italiaanse maaltijd

Vegetarisch & vegan

• Heerlijk zoals hij is
• Garneer met verse basilicum of peterselie
• Voeg een scheutje extra vergine olijfolie toe voor extra smaak

Creatief

• Serveer als luxe lunchsoep met ambachtelijk brood
• Combineer met een Italiaanse salade voor een complete lunch
• Ook ideaal als vegetarisch hoofdgerecht

Eigenschappen

• Gemaakt met Italiaanse kerstomaatjes, doperwten, bonen, wortel en prei
• Authentiek Italiaans recept
• Vegan
• Glutenvrij
• Kant-en-klaar
• Rijk gevuld met groenten en peulvruchten
• Heerlijk warm te serveren
• Geproduceerd in Italië door Cascina San Cassiano

Wetenswaardigheid:

Soepen zoals minestrone, bouillon en velouté hebben een zeer oude oorsprong en zijn diep geworteld in de traditionele boerenkeuken. Minestrone, in het bijzonder, stamt uit het oude Rome en werd oorspronkelijk gemaakt met groenten, peulvruchten en granen die samen werden gekookt, afhankelijk van de seizoensgebonden beschikbaarheid.

In de loop der tijd evolueerden deze recepten tot verschillende bereidingen: bouillons zijn doorgaans lichter en vloeibaarder, soepen zijn over het algemeen steviger en veloutés zijn gladde en romige mengsels van groenten, vaak verfijnd voor een delicatere textuur. Wat ze allemaal gemeen hebben, is het idee van eenvoudig, voedzaam eten dat nauw verbonden is met lokale ingrediënten en culinaire traditie.

Bereiding:

Open de pot en verwarm deze (zonder deksel) een paar seconden in de magnetron. 

Of giet de minestrone in een kleine steelpan, voeg een eetlepel water toe en verwarm deze een paar minuten zachtjes op het fornuis. 

Serveer met een scheutje extra vierge olijfolie of voeg kleine pasta toe aan de soep