Pellegrino Passimora Nero d'Avolao (Rood)

Passimora komt uit het westen van Sicilië, waar een mediterraan klimaat heerst. Mild en wat regen in de winter, heet en droog in de zomer. De druiven worden langer aan de wijnstok gelaten en drogen iets in door de hitte in de zomer.

Dat zorgt ervoor dat het typische rijke fruitige boeket van de Nero d’Avola volledige tot expressie komt. Na de oogst een zachte maceratie en lange thermo gecontroleerde fermentatie. Opvoeding en rijping in roestvrijstalen tanks gedurende ca. 4 maanden.

Land van herkomst: Italie

Druivensoort: Nero d'Avola

Alcoholpercentage: 14%

Geur: aroma's van rood fruit en granaatappel, met zoete tonen van gedroogde pruimen en gekonfijt fruit

Smaak: zacht, warm en lang aanhoudend met plezierige tannines