Umami sojasaus – Smaak zoals je die nog nooit hebt geproefd. Sojasaus, maar dan anders. Umami sojasaus is geen gewone sojasaus – het is een gamechanger in de keuken. Gemaakt volgens een uniek eigen recept en helemaal vrij van E-nummers.

Wat betekent dat? Puur natuurlijke ingrediënten die jouw gerechten naar een hoger niveau tillen.

Umami sojasaus haalt de beste smaken in je gerecht naar boven, zonder te overheersen. Denk aan een diepe, volle smaak met een lange, verrassende afdronk. Perfect voor sushi en sashimi, maar ook voor vlees, vis en vegetarische gerechten.

En dankzij de dikkere textuur blijft hij mooi plakken – ideaal om mee te marineren! Eén keer proberen en je smaakpapillen willen nooit meer terug.

“Umami” is oorspronkelijk een Japans woord dat “heerlijk” of “hartig” betekent.
Jarenlang zijn alleen bitter, zoet, zout en zuur als primaire smaken beschouwd die kunnen worden waargenomen door onze smaakzintuigen.

Professor Kikunae Ikeda ontdekte dat onze smaakpapillen nog een andere smaak kunnen onderscheiden. Hij noemde deze vijfde smaak “Umami”.

Een andere belangrijke reden om Umami als vijfde smaak te beschouwen is dat het niet te produceren is door het combineren van de vier bestaande primaire smaken. Vanaf 1985 is Umami als vijfde smaak wetenschappelijk erkend.

Waarom kiezen voor Umami?

• Unieke smaakbeleving – Rijk, vol en perfect in balans met een diepe umami-toets.

• Diverse gebruiksmomenten – Ideaal voor sushi, poke bowls, vlees- en wokgerechten, dressings en marinades.

• Vrij van onnodige toevoegingen – Puur natuur, zonder E-nummers of kunstmatige ingrediënten.