Duerna's Origen Ecológico BIO Olijfolie ongefilterd 500 Ml. (Limited Edition)

Finca Duernas heeft gekozen voor het sleutelmoment in de rijping van de vrucht: de envero – het mooiste teken van verandering in de natuur.

Het is de overgang van groen naar paars, waarbij de aromatische kracht en smaak zich volledig ontwikkelen, samen met een hogere voedingswaarde. Het woord komt van het Latijn in-variare, wat “moment van verandering” betekent, en al in de tijd van het Romeinse Rijk werd dit beschouwd als de beste olie die de heilige boom kon voortbrengen.

Wij willen dat Duernas Origen ons meeneemt naar de olijfgaarden van het Romeinse Bética, waar fris gras de aarde bedekte en de fauna zorgde voor een perfect evenwicht, zonder dat overmatige menselijke ingrepen nodig waren. Zo willen wij onze velden.

Het betreft een gelimiteerde oplage, aangezien dit ongefilterde sap gevoeliger is. De advies houdbaarheidsdatum is wat korter maanden en in deze periode kunnen resten van pulp en schil zich onderin de fles afzetten. Deze delicate extra vierge olie dient altijd koud te worden geconsumeerd.