Wijn Ch. Taillefer Pomerol Grand Cru 2018 (Frankrijk)

Château Taillefer 2018 is een blend van 81% merlot en 19% cabernet franc. De vinificatie is traditioneel, waarbij de vergisting plaats vindt in betonnen cuves. Vervolgens rijpt de wijn voor een periode van ongeveer 15 maanden op Franse eiken vaten, waarvan 1/3 nieuw. Dit resulteert in geconcentreerde, maar toch ook elegante Pomerol. In de neus komen impressies van zwarte kersen, pruimen en een vleugje truffel naar voren. De smaak is rond, met tonen van rijpe rood fruit en zoethout. De langaanhoudende afdronk van deze wijn wordt gekenmerkt door fluweelzachte tannines. Heerlijk om nu te drinken of de aankomende tien jaar.

Château Taillefer werd in 1923 aangekocht door de Fransman Antoine Moueix. Hij zag potentie in het wijngoed, dat hij door en door kende vanwege zijn beroep als négociant. Het château, dat omringt wordt door 12 hectare aan wijngaarden, is gesitueerd ten zuiden van het plateau van Pomerol. De bodem bevat hier, in het zuiden Pomerol, sterk ijzerhoudende onderlagen. Deze

sterk ijzerhoudende bodem, ‘crasse de fer’ geeft de wijnen uit dit deel van Pomerol een uniek karakter. De naam Taillefer is waarschijnlijk een verwijzing naar deze sterk ijzerhoudende onderlagen in de bodem (‘fer’ is ijzer).

Sinds 1996 hebben Catherine Moueix en haar kinderen Antoine en Claire de dagelijkse leiding over het château. Naast Château Taillefer bezit de familie Moueix ook nog een château in Saint-Émilion, genaamd Tauzinat l’Hermitage. In beide châteaux is de afgelopen jaren volop geïnvesteerd om de kwaliteit, het imago en de naambekendheid te verstevigen. De wijnkelders van beide chateaux zijn volledig gerenoveerd en in de wijngaarden wordt gewerkt met respect voor het milieu.

Land van herkomst: Frankrijk

Wijnhuis: Chateau Taillefer

Druiven: Merlot, Cabernet Franc

Jaargang: 2018

Serveertemperatuur: 16-18 graden

Alcohol: 14,5%

Smaak: Droog

Houtlagering: 15 maanden op Frans eikenhout, 1/3 nieuwe vaten

Gerechten: Kalkoen, stoofschotels, harde kazen