Foi 100% Italiaans Olijfolie Ext. Verg

De olijfolie wordt gemaakt in een oude molen gelegen in Umbrië bij San Feliciano. Sinds 1890 verwerkt de familie hier
olijven uit de heuvels rond het meer van Trasimeno. De huidige eigenaars Alessio Tambone en Michela Niccolini zijn in 2013 begonnen met het persen van de olijven, waarbij hij ze selecteerde van bijzonder gewilde olijfbomen.

Het doel van FOI is het maken van een extra vergine olijfolie van de hoogste kwaliteit met een perfect evenwichtige smaak, met behulp van de traditionele koude persing. Hun olijfolie bevat aroma’s van verse kruiden en artisjok.

Het bruine vat dat ook in het logo te zien is, is een historische pot van aardewerk, volledig met de hand gemaakt, die hoofdzakelijk werd gebruikt om olijfolie in te bewaren. Binnenin was het bekleed met glas, omdat de olijfolie corrodeert. De eerste vaten werden vervaardigd door de Etrusken.

Er worden veel namen gebruikt om dit product aan te duiden, maar de bekendste is “Ziro” (typisch voor de regio Umbrië).